食堂承包需具備哪些條件？
所需證件：有效工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照及各項(xiàng)國(guó)地稅等證照；餐飲服務(wù)許可證；食品衛(wèi)生安全管理員證；廚師等1級(jí)證及人員健康證。
所需資質(zhì)：具備經(jīng)營(yíng)能力的公司或私人;擁有一定的經(jīng)營(yíng)管理信譽(yù);承包期評(píng)估合格的原承包單位及個(gè)人;通過(guò)ISO認(rèn)證飲食服務(wù)企業(yè)優(yōu)先考慮。
所需文件：食堂承包投標(biāo)文件;承包方擬定食堂承包經(jīng)營(yíng)具體方案;雙方簽訂食堂承包經(jīng)營(yíng)協(xié)議（合同）。
選擇工廠食堂承包的對(duì)比
自營(yíng)與工廠食堂承包菜譜
1、烹飪技術(shù)一成不變，合肥食堂承包，無(wú)專(zhuān)業(yè)人員研究膳食搭配，菜譜單調(diào)。
2、飯?zhí)贸邪炯蠈?zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)人士的研究，可提供花色品種多樣化的菜譜。
3、在實(shí)際操作中會(huì)根據(jù)貴公司員工的生活習(xí)慣企業(yè)文化，設(shè)計(jì)有貴公司特色的菜單，并適時(shí)改動(dòng)。
自營(yíng)與工廠食堂承包管理經(jīng)營(yíng)
1、從進(jìn)貨到營(yíng)運(yùn)的管理人員均是單位內(nèi)部人員造成人員及費(fèi)用浪費(fèi)，食堂承包哪家好，且易發(fā)生損公肥私。
2、飯?zhí)贸邪捎脤?zhuān)業(yè)的統(tǒng)一管理和資源整合，采購(gòu)帶來(lái)的差價(jià)和提高人力資源利用率。
3、人員利用率與原管理方式相關(guān)性大約節(jié)減1-2個(gè)管理人員。
食堂承包配送要求
學(xué)?；蚱髽I(yè)的采購(gòu)員到配送中心選購(gòu)好各類(lèi)所需食品，工廠員工食堂承包，經(jīng)驗(yàn)收后自運(yùn)或直接配送到企業(yè)或?qū)W校去。企業(yè)或?qū)W校每天所需的食品，如需去內(nèi)臟、去皮毛；青菜去老葉；瓜果去果皮；經(jīng)挑選加工后再進(jìn)行配送?？蛻羲璧母黝?lèi)食品，如青菜類(lèi)會(huì)經(jīng)過(guò)浸泡洗切，瓜果類(lèi)按客戶要求切成絲、片、粒、條、塊； 肉類(lèi)經(jīng)過(guò)半成品加工冷藏包裝好送到各企事業(yè)單位。反正專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司會(huì)以細(xì)致的服務(wù)盡量滿足客戶，讓客戶省卻許多的麻煩。
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